РАБОЧАЯ ПРОГРАММА
курса внеурочной деятельности
«Разговор о правильном питании»
Направление: спортивно-оздоровительное
1-4 класс
на 2023 - 2024 учебный год
Составитель: учителя начальных классов
2023 г.
Пояснительная записка.
Программа «Разговор о правильном питании» разработана с учетом
нормативно-правовых документов:
1. Федеральный закон от 29.12.2012 года № 273-ФЗ «Об образовании в
Российской Федерации».
2. Приказ Минпросвещения России от 31.05.2021 № 287 «Об утверждении
федерального государственного образовательного стандарта основного
общего образования» (Зарегистрировано в Минюсте России 05.07.2021 №
64101).
3. Письмо Министерства просвещения Российской Федерации от 05.07.2022
г. № ТВ – 1290/03 «О направлении методических рекомендаций»
(Информационно-методическое письмо об организации внеурочной
деятельности в рамках реализации обновленных федеральных
государственных образовательных стандартов начального общего и
основного общего образования).
4. Санитарные правила СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические
требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления
детей и молодежи», утвержденных постановлением Главного
государственного санитарного врача Российской Федерации от 28.09.2020
№ 28 (далее – СП 2.4.3648-20).
5. Санитарные правила и нормы СанПиН 1.2.3685-21 «Гигиенические
нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности
для человека факторов среды обитания», утвержденных постановлением
Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от
28.01.2021 № 2 (далее – СанПиН 1.2.3685- 21).
6. Положение об организации внеурочной деятельности.
7. Положение о рабочей программе.
Также рабочая программа составлена в соответствии с требованиями ФГОС
НОО на основе Программ: «Разговор о правильном питании» (М.М.Безруких,
Т.А.Филиппова, А.Г.Макеева М.ОЛМА Медиа Групп 2009), «Две недели в
лагере здоровья» (М.М.Безруких, Т.А.Филиппова, А.Г.Макеева М.ОЛМА
Медиа Групп 2007), «Формула правильного питания» (М.М.Безруких,
Т.А.Филиппова, А.Г.Макеева М.ОЛМА Медиа Групп 2009).
В настоящее время в России в связи с глубоким общественноэкономическим кризисом произошло резкое снижение показателей здоровья
и социальной защищенности детей. Это привело, в частности, к тому, что на
этапе поступления в школу, как показывают обобщенные данные последних
лет, в среднем 28% детей имеют хронические заболевания.
Данные научных исследований показывают, что здоровье зависит от
следующих факторов: медицинского обслуживания, наследственности,
экологии и образа жизни.
Следовательно, одна из основных задач учебного процесса – это сохранение
здоровья детей, формирование у школьников потребности вести здоровый
образ жизни, обеспечение мотивации к этому.
Актуальность программы заключается в том, что в настоящее время
наблюдается увеличение числа больных детей по стране, по региону.
Необходимо формировать ЗОЖ, начиная с раннего возраста.
Практическая значимость состоит в том, что отношение к окружающей
действительности формируется в совместной деятельности учителя и
учащихся, а нормы нравственного поведения «выращиваются» с начальной
школы.
Цель программы - формирование у учащихся ценностного отношения к
собственному здоровью, освоение навыков правильного питания как
составной части здорового образа жизни.
Задачи:
формировать и развивать представления детей о здоровье, как одной из
важнейших человеческих ценностей;
формировать у школьников знания о правилах рационального питания, их
роли в сохранении и укреплении здоровья, воспитывать у детей осознанное
отношение к собственному здоровью;
создавать условий для формирования умения осуществлять поиск
необходимой информации о правильном питании и здоровом образе жизни в
пособиях и других источниках;
формировать представление о правилах этикета как неотъемлемой части
общей культуры личности;
пробуждать интерес к народным традициям, связанным с питанием и
здоровьем, расширять знания об истории питания своего народа и традициях
других народов;
просвещать родителей в вопросах организации рационального питания
детей, включение их в изучение программы вместе со своими детьми и
активное участие в мероприятиях;
формировать у учащихся понимание и сохранение учебной задачи, умение
планировать свои действия в соответствии с поставленной задачей и
условиями её реализации;
развивать творческие способности и кругозор учащихся, их интересы и
познавательную деятельность;
развивать коммуникативные навыки у детей и умения эффективно
взаимодействовать со сверстниками и взрослыми в процессе работы
Сроки реализации программы и режим занятий: 4 года (1-4 класс).
Курс включает одно занятие в неделю: для 1 класса (33 учебные недели), 33ч.
в год, для 2-4-х классов (34 учебные недели), 34ч. в год. Весь курс обучения
составлен на 135 ч.
Взаимосвязь с программой воспитания. Программа курса внеурочной
деятельности разработана с учётом рекомендаций Примерной программы
воспитания. Содействие здоровому образу жизни, создание условий для
активизации субъективной позиции ребенка, формирование культуры
питания, готовность поддерживать свое здоровье в оптимальном состоянии –
одна из первоочередных задач процесса воспитания.
Это проявляется в особой значимости личностных результатов реализации
программы внеурочной деятельности, направленной на понимание
обучающимися формирования культуры здорового образа жизни и
эмоционального благополучия:
- бережно относящийся к физическому здоровью, соблюдающий основные
правила здорового и безопасного для себя и других людей образа жизни, в
том числе в информационной среде,
-рассматривающий как одну из ступеней к формированию культуры здоровья
и неотъемлемой частью всего воспитательно-образовательного процесса;
-мотивирующий учащихся на ведение здорового образа жизни;
-формирующий потребности сохранения физического и психического
здоровья как необходимого условия социального благополучия и успешности
человека.
Данная программа направлена на формирование, сохранение и укрепления
здоровья обучающихся, в основу, которой положены культурологический и
личностно-ориентированный подходы.
Преимущество программы заключается в том, что его материал носит
практико-ориентированный характер, актуален для детей. Всё, что они узнают
и чему учатся на занятиях, они могут применить дома и в гостях уже сегодня.
Программа «Разговор о правильном питании» предполагает активное
участие и максимальное вовлечение детей начальных классов в поисковую
работу, в отработку знаний, навыков в определении продуктов правильного
питания, понятий о витаминном составе продуктов, целесообразности
трёхразового полноценного питания, расширение представлений о
многообразии фруктов и овощей своего региона.
Программа
носит
интерактивный
характер,
стимулирующий
непосредственное участие школьников в процессе обучения, пробуждающий
интерес и желание соблюдать правила питания и заботиться о собственном
здоровье. Для организации процесса обучения используются различные типы
игр (ролевые, ситуационные), создание проектов, проведение минитренингов, дискуссий. Большое значение уделяется самостоятельной
творческой деятельности школьников (поиску новой информации, подготовке
заданий и т.д.).
Одно из важнейших условий эффективного проведения программы—
поддержка родителей. Поэтому в «Разговоре о правильном питании» часть
заданий ориентирована на совместную деятельность детей и взрослых.
Родители также участвуют в подготовке и проведении различных
мероприятий — праздников, конкурсов, викторин.
В ходе изучения программы используются разнообразные формы и
методы, обеспечивающие непосредственное участие детей в работе по
программе, стимулирующие их интерес к изучаемому материалу, дающие
возможность проявить свои творческие способности.
Содержание
программы, а также используемые формы и методы её реализации носят
игровой характер, развивают познавательный интерес к проблеме питания и
формирования ЗОЖ, что наиболее соответствует возрастным особенностям
детей, обеспечивает условия для активного включения их в процесс обучения
и стимулирует активное присвоение предъявляемых ценностных нормативов
и навыков. Поскольку игра является ведущей деятельностью для младших
школьников, то и игровые методы являются основой организации обучения по
программе. Можно выделить несколько типов игр, комбинация которых
обеспечит эффективность процесса обучения: сюжетно-ролевая игра, игра с
правилами, образно-ролевая игра.
Новизна программы заключается в учёте традиций питания, активном
вовлечении в работу родителей. В отличие от многих других обучающих
программ, «Разговор о правильном питании» носит комплексный характер и
охватывает разные аспекты питания, в том числе и связанные с российской
историей и культурой. Содержание и структура программы обеспечивает
возможность организации системного обучения школьников, с учетом их
возрастных особенностей.
В ходе реализации программы дети узнают о важности соблюдения режима
питания, об основных питательных веществах, входящих в состав пищи,
полезных продуктах и блюдах, основах составления рациона питания,
правилах гигиены, учатся сервировать стол и соблюдать правила этикета, а
также традициях и кулинарных обычаях, как своей страны, так и других стран.
Формы организации учебного процесса.
При организации учебного процесса используются следующие формы
проведения занятий: игры, путешествия, исследования, интегрированные
занятия и т.д.; дидактические игры, разнообразные творческие задания,
тесты, методы контроля и самоконтроля, разноуровневая дифференциация,
групповые и индивидуальные формы работы, проблемно-поисковые
ситуации, игровые технологии, технологии здоровьесбережения.
Методы: словесный (беседа, объяснение), практический, наглядный
Виды деятельности:
чтение и обсуждение;
экскурсии на пищеблок школьной столовой, продовольственный
магазин, хлебопекарные предприятия;
встречи с интересными людьми;
практические занятия;
творческие домашние задания;
праздники хлеба, рыбных блюд и т.д.;
конкурсы (рисунков, рассказов, рецептов);
ярмарки полезных продуктов;
сюжетно-ролевая игра, игра с правилами, образно-ролевая игра;
мини – проекты;
совместная работа с родителями.
Планируемые результаты освоения курса внеурочной деятельности
результаты по курсу «Разговор о правильном питании».
Личностные
- проявление познавательных интересов и активности в области здорового
питания;
-овладение установками, нормами и правилами правильного питания;
готовность и способность делать осознанный выбор здорового питания;
умение ориентироваться в ассортименте наиболее типичных продуктов
питания;
-умение сознательно выбирать наиболее полезные ценностно-смысловые
установки обучающихся, формируемые средствами различных предметов в
рамках программы «Разговор о правильном питании», в том числе развитие
представления об адекватности питания, его соответствия росту, весу,
возрасту, образу жизни человека.
Метапредметные
Регулятивные УУД:
-понимание и сохранение учебной задачи;
-понимание выделенных учителем ориентиров действия в новом учебном
материале в сотрудничестве с учителем;
-планирование своих действий в соответствии с поставленной задачей и
условиями ее реализации, в том числе во внутреннем плане;
-принятие установленных правил в планировании и контроль способа
решения;
-осуществление итогового и пошагового контроля по результату (в случае работы в интерактивной среде пользоваться реакцией среды решения
задачи);
-умение адекватно воспринимать предложения и оценку учителей,
товарищей, родителей и других людей;
- самостоятельно адекватно оценивать правильность выполнения действия и
вносить необходимые коррективы в выполнение, как по ходу его реализации,
так и в конце действия.
Познавательные УУД:
-лнения учебных заданий с использованием учебной литературы,
энциклопедий, справочников (включая электронные, цифровые), в открытом
информационном пространстве, в том числе в контролируемом пространстве
Интернета;
-осуществление записи (фиксации) выборочной информации об окружающем
мире и себе самом, в том числе с помощью инструментов ИКТ;
-построение сообщения в устной и письменной форме;
-смысловое восприятие художественных и познавательных текстов,
выделение существенной информации из сообщений разных видов (в первую
очередь текстов);
-осуществление анализа объектов с выделением существенных и
несущественных признаков;
-осуществление сравнения и классификации на основе самостоятельного
выбора оснований и критериев для указанных логических операций;
-установление причинно-следственных связей в изучаемом круге явлений;
-построение рассуждений в форме связи простых суждений об объекте, его
строении, свойствах, связях;
-выделение существенных признаков.
Коммуникативные УУД:
-использование речевых средств для решения различных коммуникативных
задач;
-построение монологического высказывания (в том числе сопровождая его
аудиовизуальной поддержкой);
-владение диалогической формой коммуникации, используя, в том числе, и
инструменты ИКТ и дистанционного общения;
-формулирование собственного мнения;
-умение договариваться и приходить к общему решению в совместной
деятельности, в том числе в ситуации столкновения интересов;
-умение учитывать разные мнения и стремиться к координации различных
позиций в сотрудничестве.
-понимание возможности существования у людей различных точек зрения, в
том числе не совпадающих сего собственной;
-умение ориентироваться на позицию партнера в общении и взаимодействии.
знание детей об особенностях питания в летний и зимний периоды,
причинах, вызывающих изменение в рационе питания.
Предметные:
-знание детей об особенностях питания в летний и зимний периоды,
причинах вызывающих изменение в рационе питания;
-навыки самостоятельной оценки своего рациона с учётом собственной
физической активности;
-умение самостоятельно выбирать продукты, в которых содержится
наибольшее количество питательных веществ и витаминов;
-знания детей об основных группах питательных веществ – белках, жирах,
углеводах, витаминах и минеральных солях, функциях этих веществ в
организме;
-навыки, связанные с этикетом в области питания;
-умение самостоятельно оценивать свой рацион и режим питания с точки
зрения соответствия требованиям здорового образа жизни и с учётом границ
личной активности, корректировать несоответствия.
В результате изучения программы «Разговор о правильном питании» младшие
школьники получат представления:
• о правилах и основах рационального питания,
• о необходимости соблюдения гигиены питания;
• о полезных продуктах питания;
• о структуре ежедневного рациона питания;
• об ассортименте наиболее типичных продуктов питания;
• об особенностях питания в летний и зимний периоды, причинах вызывающих
изменение в рационе питания;
• об основных группах питательных веществ – белках, жирах, углеводах,
витаминах и минеральных солях, функциях этих веществ в организме;
умения:
Полученные знания позволят детям ориентироваться в ассортименте наиболее
типичных продуктов питания, сознательно выбирать наиболее полезные.
Дети смогут оценивать свой рацион и режим питания с точки зрения
соответствия требованиям здорового образа жизни и с учётом границ
личностной активности корректировать несоответствия.
Дети получат знания и навыки, связанные с этикетом в области питания с, что
в определённой степени повлияет на успешность их социальной адаптации,
установление контактов с другими людьми.
Тематическое планирование.
1 класс
№ Темы
п/
п
1.
Вводное
занятие. Если
хочешь быть
здоров
2.
Из чего состоит
наша пища
Основное содержание
Деятельность
обучающихся
Раскрытие важности
правильного питания для
здоровья человека.
Знакомство с героями
программы.
Развитие представления об
основных питательных
веществах и их роли для
организма формировать
умение оценивать свой
рацион питания
Правильный выбор по
продуктам питания –
полезное и вредное
Влияние вредных и
полезных привычек в
питании на здоровье
человека.
Выявлять в продуктах
основные источники
белков, жиров и
углеводов, а также
витаминов и
минеральных веществ.
Знать о питательных
веществах
необходимых
организму ребѐнка;
Уметь оценивать
характер своего
питания, его
соответствие понятию
«рациональное »,
«здоровое»
Выбрать продукты,
которые можно
употреблять изредка,
которые не следует есть
каждый день, полезные
продукты.
Рассказывать об
основных правилах
питания.
3.
Полезные и
вредные
привычки
питания
4.
Самые
полезные
продукты
Правильный выбор
продуктов питания,
обоснование выбора.
5.
Как правильно
есть (гигиена
питания)
6.
Удивительное
превращение
пирожка
Представление об
основных принципах
гигиены питания.
Выявление уровня знаний
детей о правилах гигиены
Необходимость и важность
регулярного питания,
соблюдения режима
питания.
Рассмотреть
путешествие пирожка
по пищеварительной
системе, превращение
продуктов в жиры,
белки, углеводы.
7.
Твой режим
питания
Из чего варят
каши
9.
Как сделать
кашу вкусной
10. Плох обед,
коли хлеба нет
11. Хлеб всему
голова
8.
Важность регулярного
питания. Соблюдение
режима питания.
Завтрак как обязательный
компонент ежедневного
меню, различные варианты
завтрака.
Рассмотреть
примерный режим
питания
Узнать о питательных
веществах каши, о
злаковых растениях
Оперирование
Формировать
понятиями: обед,
представление об обеде как блюдо, первое блюдо,
обязательной части
второе блюдо, десерт,
ежедневного меню, об
закуска, меню. Польза
основных блюдах,
хлебобулочных
входящих в состав обеда,
изделий грубого
об опасности питания
помола
«всухомятку»
12.
13.
Полдник
Время есть
булочки
Формировать
представление о полднике
как обязательной части
ежедневного меню, о
продуктах и блюдах,
которые могут быть
включены в меню
полдника
Разгадывание
кроссворда о молочных
продуктах.
14.
Пора ужинать
Формировать
представление об ужине
как обязательной части
ежедневного меню,
расширить представление о
блюдах, которые могут
быть включены в меню
ужина
Выбор продуктов,
предпочтительны х для
употребления за
ужином.
Способствовать
формированию у учащихся
основ правильного
питания, представлений об
основных принципах
гигиены питания,
сформировать у учащихся
Блюда из рыбы и мяса –
польза продуктов.
Составление блюд из
рыбы и мяса.
Почему
полезно есть
рыбу
16. Мясо и мясные
блюда
15.
представление о связи
состояния здоровья с
гигиеной питания.
17.
Где найти
витамины
зимой и весной
Значение витаминов и
минеральных веществ в
жизни человека. Весной
организму человека
необходимы
витамины. Полезно есть
салаты из свежей
зелени. Овощи и зелень
можно вырастить дома
на подоконнике.
Витамины, авитаминоз.
Всякому овощу Полезно есть разные
– свое время
овощи круглый год:
капусту, морковку, свеклу,
зелень. Наш организм
способен создавать запасы
витаминов лишь на
несколько недель. Поэтому
человек должен получать
витамины регулярно, в
полном наборе и
количестве,
обеспечивающих суточную
физиологическую
потребность.
19. Как утолить
Значение жидкости для
жажду
организма человека,
ценность разнообразных
напитков.
18.
Что надо есть,
если хочешь
стать сильнее
21. Что надо есть,
если хочешь
стать сильнее
20.
Связь рациона питания и
образа жизни.
Высококалорийные
продукты питания
- Весной для
организма необходимы
свежая зелень,
пророщенный овес и
пшеница, сухофрукты
- Морские продукты
полезны и питательны.
Исследовательская
деятельность
«Полезные
продукты для весеннего
стола»
Полезно есть разные
овощи круглый год:
капусту, морковку,
свеклу, зелень.
Полезные свойства
овощей.
Узнают о полезных
свойствах чая,
традициях связанных с
чаепитием.
Разгадывание загадок,
ребусов
Упражняются в
подборе блюд,
стимулирующих рост
мышечной массы.
Формулировать
представление о
режиме питания
школьника при
22.
На вкус и цвет
товарищей нет
Овощи, ягоды
и фрукты –
витаминные
продукты
24. Овощи, ягоды
и фрукты –
витаминные
продукты
23.
25.
Каждому
овощу – свое
время
Народные
праздники, их
меню
27. Народные
праздники, их
меню
28. Как правильно
накрыть стол.
26.
Когда человек
начал
пользоваться
вилкой и
ножом
30. Щи да каша –
пища наша
29.
больших нагрузках в
школе или занятиях
спортом.
Разнообразие вкусовых
Формулировать знание
свойств различных
детей о разнообразных
продуктов. Практические
вкусовых свойствах
навыки распознавания
различных продуктов.
вкусовых качеств наиболее Уметь распознавать
употребительных
вкус продуктов.
продуктов
Необходимость в
разнообразной пище.
Знакомство детей с
Ягоды, фрукты и овощи
разнообразием фруктов,
– основные источники
ягод, их значением для
витаминов и
организма.
минеральных веществ.
Поэтому в рационе
ребенка регулярно
должны быть эти
витаминные продукты.
Витаминные продукты.
Знакомство детей с
Полезно есть разные
разнообразием овощей, их овощи круглый год:
полезными свойствами.
капусту, морковку,
свеклу, зелень.
Полезные свойства
овощей.
Знакомство с народными
Законы правильного
праздниками, меню для
питания. Блюда для
праздничного стола
праздничного стола.
Правила сервировки стола.
Обсуждение правил
этикета.
Исконно русские блюда и
продукты питания: щи,
Простые умения и
способы сервировки
стола
Вилка и нож –
столовые приборы.
Что готовили
наши
прабабушки.
32. Игра «Здоровое
питание –
отличное
настроение»
33 Подведение
.
итогов.
31.
каша, капуста, репа.
Картофель – «второй
хлеб».
Обобщение знаний по
курсу. Закрепить
полученные знания о
законах здорового питания
.
Подбор пословиц и
поговорок о русской
кухне.
Представление своего
любимого блюда
Предполагаемые результаты 1-го года обучения.
Ученики должны знать:
- полезные продукты;
- правила этикета;
- роль правильного питания в здоровом образе жизни.
После первого года обучения ученики должны уметь:
- соблюдать режим дня
- выполнять правила правильного питания;
- выбирать в рацион питания полезные продукты.
2 класс
№ Темы
п/
п
1.
Вводное занятие.
Повторение правил
питания.
2.
Путешествие по
улице правильного
питания.
3.
Время есть булочки.
4.
Оформление
плаката молоко и
молочные
продукты.
5.
Конкурс- викторина
«Знатоки молока».
6.
Изготовление
книжки-самоделки
«Кладовая народной
мудрости»
Основное содержание
Деятельность
обучающихся
Повторение правил
питания
Вспомнить о
правилах здорового
питания
Обсуждение
вариантов полдника
Знакомство с
вариантами полдника
Значение молока и
молочных продуктов.
Ассортимент молочных
продуктов.
Рассмотреть на
примерах о пользе
молока
Рассказывать об
основных правилах
питания.
Традиционные народные Оформление
блюда из продуктов,
информации по теме
получаемых из зерна.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
Пора ужинать
Практическая
работа: «Как
приготовить
бутерброды»
Составление меню
для ужина.
Значение витаминов
в жизни человека.
Практическая
работа: Значение
витаминов в жизни
человека»
Морепродукты
«На вкус и цвет
товарища нет»
Отгадай мелодию.
«На вкус и цвет
товарища нет»
Практическая
работа «Из чего
приготовлен сок?»
16. Как утолить жажду
17. Игра «Посещение
музея воды»
18. Праздник чая
15.
Что надо есть,
чтобы стать сильнее
20. Практическая
работа «Меню
спортсмена»
21. Практическая
работа «Мой день»
19.
Ужин, как обязательный
компонент питания
Рассмотреть меню
ужинов, простейшие
виды приготовления
бутербродов
Значение витаминов и
минеральных веществ в
питании человека.
Анализировать
примеры
использования
человеком в пищу
продуктов, богатых
витаминами.
Познакомить детей с
Характеризовать
разнообразием вкусовых свойства отдельных
свойств различных
продуктов питания.
продуктов и блюд,
Рассуждать о
формировать
разных видах
представление о том, как продуктов питания.
происходит
распознавание вкуса,
формировать умение
описывать вкусовые
свойства продуктов и
блюд
Формировать
Сформировать
представление о роли
представление о
воды для организма
значении жидкости
человека, расширить
для организма
представление о
человека, ценности
разнообразии напитков, разнообразных
пользе различных видов напитков.
напитков.
Расширить
представление о роли
спорта для сохранения и
укрепления здоровья,
формировать
представление о
продуктах и блюдах,
которые нужно включать
в рацион питания
Сформировать
представление о
связи рациона
питания и образа
жизни,
высококалорийных
продуктах питания
22.
23.
24.
25.
26.
27.
28.
29.
30.
31.
32.
33
.
34
Овощи, ягоды и
фрукты витаминные
продукты
Практическая
работа
«Изготовление
витаминного
салата»
Поле чудес «Овощи,
ягоды, фрукты –
самые витаминные
продукты»
Оформление
плаката
«Витаминная
страна»
Посадка лука.
Каждому овощу
свое время.
Инсценирование
сказки « Вершки и
корешки».
Конкурс «Овощной
ресторан»
Изготовление
книжки
«Витаминная
азбука»
Игра: «Наше
питание»
Творческий
отчет. «Реклама
овощей».
Творческий отчет.
Фрукты и овощи.
Подведение итогов.
человека,
занимающегося спортом
расширить
представление о пользе
фруктов и овощей как об
источниках витаминов,
об ассортименте блюд,
которые могут быть
приготовлены из
растительной пищи
Ягоды, фрукты и
овощи – основные
источники витаминов
и минеральных
веществ.
Витаминные
продукты.
Знакомство детей с
разнообразием
витаминов, их
полезными свойствами.
Познакомить детей с
разнообразием овощей,
их полезными
свойствами. Развитие
представления о пользе
овощей. Формирование
представления о
сезонных овощах.
Коллективное
оформление плаката
с информацией
Обобщение знаний по
курсу. Закрепить
полученные знания о
законах здорового
питания.
Представление
своего любимого
блюда
Знать о полезных
свойствах овощей.
Уметь представлять
пользу то или иного
овоща.
Предполагаемые результаты 2-го года обучения.
Обучающиеся должны знать:
- основные правила питания;
- важность употребления в пищу разнообразных продуктов;
- роль витаминов в питании.
После 2-года обучающиеся должны уметь:
- соблюдать гигиену питания;
- готовить простейшие витаминные салаты;
- выращивать зелень в горшочках.
3 класс
№ Темы
п/
п
1.
Вводное
занятие.
Давайте
познакомимс
я!
2.
Викторина
«Поле
чудес».
3.
4.
5.
6.
Основное содержание
Познакомить учащихся с
новыми героями программы,
сформировать представление о
важности правильно питания.
Обобщить уже имеющиеся у
детей знания об основах
рационального питания,
полученные ими при изучении в
1 -2 классах.
Из чего
Дать представление детям об
состоит наша основных группах питательных
пища
веществ – белках, жирах,
Игра «Меню углеводах, витаминах и
минеральных солях, функциях
сказочных
этих веществ в организме
героев»
человека. Дать детям
представление о том, какие
питательные вещества
содержатся в различных
продуктах. Формировать
представление о необходимости
разнообразного питания, как
обязательном условии здоровья.
Что нужно
Сформировать у школьников
есть в разное представление об особенностях
время года
питания в летний и зимний
периоды, причинах,
вызывающих изменения в
рационе питания
Оформление Познакомить с ведением
дневника
дневника здоровья
здоровья
Деятельность
обучающихся
Вспомнить о
правилах
рационального
питания.
Характеризовать
отдельные группы
продуктов по
питательным
веществам, уметь
самостоятельно
работать с
информационными
источниками
(газетами,
журналами, книгами)
.
Называть блюда,
которые могут
использоваться в
летний и
зимний периоды
Оформление
информации
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
Выпуск
стенгазеты о
составе
нашей пищи
Игра «В
гостях у
тетушки
Припасихи»
Конкурс
кулинаров
Как
правильно
питаться,
если
занимаешься
спортом
Составление
меню для
спортсменов
Оформление
дневника
«Мой день»
Конкурс
«Мама, папа,
я–
спортивная
семья»
Где и как
готовят пищу
Экскурсия в
столовую.
Конкурс
«Сказка,
сказка,
сказка».
Как
правильно
накрыть
стол.
Игра
накрываем
стол
Формировать
представление о необходимости
разнообразного питания, как
обязательном условии здоровья.
Формировать у детей умения
самостоятельно работать с
информационными
источниками (газетами,
журналами, книгами) .
Уметь находить
нужную
информацию из
различных
источников и
представлять её.
Сформировать у детей
представление о зависимости
рациона питания от физической
активности. Научить оценивать
свой рацион питания с учётом
собственной физической
активности. Расширить
представление детей о роли
питания и физической
активности для здоровья
человека.
Анализировать свой
режим питания,
корректировать
рацион питания и
использование в
своём рационе
высококалорийных
продуктах питания
Дать представление о
предметах кухонного
оборудования, их
предназначении. Сформировать
представление об основных
правилах гигиены, которые
необходимо соблюдать на
кухне. Познакомить детей с
одним из основных принципов
устройства кухни – строгое
разграничение готовых и сырых
продуктов. Сформировать
навыки осторожного поведения
на кухне, предотвращающие
возможность травмы. Дать
представление об основных
требованиях, которые
Различать предметы
кухонного
оборудования, уметь
комментировать о
предназначении,
применять правила
поведения при
работе на кухне.
предъявляются к хранению
различных продуктов
19. Молоко и
Расширить представление
молочные
детей
продукты
о молоке и молочных продуктах
20. Конкурс
как обязательном компоненте
ежедневного рациона.
рисунков
Познакомить детей с
«Столовая
составляющими компонентами,
будущего».
21. Игракоторые должны быть у
исследование «правильного» молока
Расширить представление детей
«Это
удивительно об ассортименте молочных
продуктов и их свойствах.
е молоко»
Сформировать представление о
22. Молочное
молоке и молочных продуктах
меню
как основных в рационе
питания у разных народов.
Познакомить
с молочными блюдами, которые
готовят в разных регионах
страны.
23.
24.
25.
26.
27.
28.
Блюда из
зерна
Путь от
зерна к
батону
Конкурс
«Венок из
пословиц»
Игра –
конкурс
«Хлебопеки»
К.И.Чуковск
ий
«Федорино
горе».
Праздник
«Хлеб всему
голова»
Расширить знания детей о
полезности продуктов,
получаемых из зерна.
Сформировать представление
детей о многообразии
ассортимента продуктов,
получаемых из зерна,
необходимости их ежедневного
включения в рацион питания.
Расширить представление детей
о традиционных народных
блюдах, приготовляемых из
зерна, традициях, связанных с
их использованием.
Способствовать формированию
уважения к культуре
собственного народа и других
народов
Называть разные
виды молочных
продуктов,
распознавать
молочные блюда.
Характеризовать
полезность
продуктов,
получаемых из зерна.
Традиционные
народные блюда из
продуктов,
получаемых из зерна.
Коллективное
оформление заданий
по конкурсу и
подготовка заданий к
празднику
29.
30.
31.
32.
33
.
34
Повар –
Обобщение знаний по курсу.
профессия
Закрепить полученные знания о
древняя.
законах здорового питания.
Конкурс
поделок из
соленого
теста
«Хлебопеки»
Оформление
проекта
«Хлеб- всему
голова»
Творческий
отчет.
Интерактивн
ая экскурсия
в музей
правильного
питания. Из
истории
кухонной
утвари.
Подведение
итогов.
Представление
своего любимого
блюда
Предполагаемые результаты 3-го года обучения должны знать:
- при недостатке того или иного питательного вещества организм не может
справляться с работой;
- основные отличия рациона питания в летний и зимний периоды;
- здоровье и внешность человека во многом зависит от него самого;
- условия хранения продуктов;
- правила сервировки стола;
- важность употребления молочных продуктов.
После третьего года обучения ученики должны уметь:
- составлять меню;
- соблюдать правила техники безопасности при использовании кухонных
принадлежностей и бытовых приборов;
- различать столовые приборы и столовую посуду, которая используется к
завтраку, обеду.
4 класс
№ Темы
п/
п
1.
Вводное
занятие
2.
Какую пищу
можно найти в
лесу.
3.
Правила
поведения в
лесу
4.
Лекарственны
е растения
Игра –
приготовить
из рыбы.
6.
Конкурсов
рисунков» В
подводном
царстве»
7.
Эстафета
поваров
8.
Конкурс
половиц
поговорок
9.
Дары моря.
10. Интерактивна
я экскурсия в
5.
Основное содержание
Деятельность
обучающихся
Повторить правила питания
Вспомнить правила
питания
Уметь представлять
ассортимент блюд,
которые
могут быть
приготовлены из
дикорастущих
растений.
Расширить представление
детей о дикорастущих
растениях как источниках
полезных веществ,
возможности включения их в
рацион питания. Расширить
представления детей об
ассортименте блюд, которые
могут быть приготовлены из
дикорастущих растений.
Познакомить детей с флорой
края, в котором они живут, её
богатстве и разнообразии,
необходимости заботиться и
сохранять природные
богатства.
Дать представление о
правилах
поведения в лесу,
позволяющие
избежать ситуаций, опасных
для здоровья.
Расширить представление
детей об ассортименте рыбных
блюд, их полезности.
Расширить представление
учащихся о фауне местных
водоёмов, животных, которых
человек использует в пищу
Расширить представление
детей о морских съедобных
растениях и животных,
многообразии блюд, которые
могут быть из них
приготовлены.
Сформировать представление
о пользе морепродуктов,
Характеризовать
рыбные блюда, уметь
называть
представителей
фауны местных
водоёмов, животных,
которых человек
использует в пищу,
выполнять
творческие работы.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
19.
20.
магазин
морепродукто
в
Оформление
плаката
«Обитатели
моря»
Викторина «В
гостях у
Нептуна»
Меню из
морепродукто
в
Кулинарное
путешествие
по России.
Традиционны
е блюда
нашего края
Практическая
работа по
составлению
меню
Конкурс
рисунков
«Вкусный
маршрут»
Мини-проект
«Съедобная
азбука».
Праздник Мы
за чаем не
скучаем»
Что можно
приготовить,
если выбор
продуктов
ограничен
необходимости
микроэлементов,
содержащихся в
морепродуктах
Сформировать
представление у школьников о
кулинарных традициях как
части культуры народа.
Расширить знания о
некоторых традициях питания
и блюд национальной кухни
разных регионов. Расширить
представление о кулинарных
традициях своего народа.
Выполнять различные
творческие задания в группах
с использованием различной
информации из разных
источников. Определение тем
и целей проектов, форм их
организации
Разработка планов работы,
составление плана
консультаций с педагогом
Называть
традиционные блюда
народов разных
регионов, уметь
рассказывать о своём
национальном блюде
Рассмотреть проблему « Что
можно приготовить, если
выбор продуктов ограничен»
Называть блюда с
ограниченным
составом продуктов.
Выполнять
творческие задания в
различных формах.
Составление
недельного
меню
22. Конкурс
кулинарных
рецептов
21.
23.
24.
25.
26.
27.
28.
29.
Конкурс «На
необитаемом
острове»
Как
правильно
вести себя за
столом
Практическая
работа
«Поделки из
макарон».
Изготовление
книжки
«Правила
поведения за
столом»
Накрываем
праздничный
стол
Накрываем
праздничный
стол
Блюда из
картошки.
Этикет.
Итоговый тест
по курсу
«Разговор о
правильном
питании».
32. Праздник
жителей
города
здоровья.
Творческий
отчет
30.
31.
Составить недельное меню с
использованием правил
питания
Выполнять различные
задания по курсу и уметь
представлять кулинарные
рецепты
Характеризовать
недельное меню
Развивать представление о
правилах гигиены питания,
важности полноценного
питания и опасности питания
«всухомятку», формировать
представление о системе
общественного питания,
правилах, которые необходимо
соблюдать во время
посещения столовой, кафе и
т.д.
Понимать учебные
задачи, стремиться
их выполнить.
Знать и соблюдать
правила поведения за
столом.
Рассказывать о
традициях обеда в
своей семье.
Познакомить с блюдами из
картофеля
Уметь называть
различные блюда из
картофеля
Уметь применять
полученные знания
правильного
питания,
представлять разные
блюда, оценивать
свои достижения
Закрепить полученные знания
о законах здорового питания.
Закрепить представления об
основных питательных
веществах, продуктах, их
содержащих. Обобщить
знания о правильном питании.
Расширение представления о
роли спорта для сохранения и
укрепления здоровья.
Выполнять
творческие задания в
различных формах.
33 Викторина по
.
изученным
темам.
34 Подведение
итогов.
Предполагаемые результаты четвёртого года обучения
Ученики должны знать:
- кулинарные традиции своего края;
- растения леса, которые можно использовать в пищу;
- необходимость использования разнообразных продуктов,
- пищевую ценность различных продуктов.
должны уметь:
- приготовить блюдо, если набор продуктов ограничен,
- выбирать из набора продуктов наиболее полезные для организма;
- накрывать праздничный стол.
Методическое обеспечение
Список литературы, рекомендованный педагогам для освоения данного
вида деятельности.
1. Безруких М.М., Филиппова Т.А., Макеева А.Г. Разговор о правильном
питании/ Методическое пособие.- М.: ОЛМА Медиа Групп, 2009,79с.
2. Безруких М.М., Филиппова Т.А., Макеева А.Г. Две недели в лагере
здоровья/ Методическое пособие. - М.: ОЛМА Медиа Групп, 2009, 79с
3. Верзилин Н. Путешествие с домашними растениями.-Л., 1974,200с
4. Кондова С.Н.Что готовить, когда мамы нет дома М., 1990,185с
5. Ладодо К.С Продукты и блюда в детском питании. М.,1991,190с
6. Похлёбкин В.В. История важнейших пищевых продуктов.М., 2000,
350с
7. Справочник по детской диетике. М.1977., 340 с.
8. Этикет и сервировка праздничного стола. М., 2002.400с
9. Сайт
Nestle
«Разговор
о
правильном
питании» http://www.food.websib.ru/
10..Ковалько, В.И. Здоровьесберегающие технологии в начальной школе
[Текст] : 1-4 классы / В.И. Ковалько. – М. :Вако, 2004. – 124 c.
11.Ковалько, В.И. Школа физкультминуток (1-4 классы): Практические
разработки физкультминуток, гимнастических комплексов, подвижных
игр для младших школьников. – М.: ВАКО, 2007 г. – / Мастерская
учителя.
